Ingredientes:

  • ½ cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Azeite
  • 5g chimichurri
  • 20g cheiro verde picadinho
  • 100g farinha de amêndoas
  • 100g quinoa em grãos cozido
  • 2 bandejas de cogumelos.
  • Sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho com azeite.
  2. Acrescente os cogumelos higienizados e cortados no refogado. Deixe cozinhar até que o cogumelo fique molinho.
  3. Tempere com sal, acrescente o cheiro verde e o chimichurri.
  4. Agora bata o refogado em uma centrífuga com a quinoa cozida e a farinha de amêndoas.
  5. Molde a carne com as mãos, no formato de uma peça de carne.
  6. Unte a travessa com azeite, coloque a carne e leve para assar em forno pré-aquecido a 250C°. Por aproximadamente 40 minutos.

Dica: 

Se quiser cozinhar batatas e cortar em rodelas juntos da carne para cozinhar fica lindo e super saboroso.

Prontinho!

Por Chef Larissa Suéte