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Tapioca fresca, quebrada, flocada ou polvilho, quais as diferenças entre eles

A tapioca, tão presente na culinária brasileira, é feita da mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira). Mas ela pode ser encontrada de várias maneiras. Separamos as principais delas para que você entenda melhor suas propriedades e sua utilização. TAPIOCA FRESCA OU GOMA: É o amido fresco, extraído da mandioca. Branco e úmido ele pode…

Personal Cooking

 O Personal Cooking é a consultoria planejada em cima do seu programa nutricional e das escolhas gustativas suas e da sua família.  Executado pela gastróloga Camila Botelho, o treinamento será para você ou seu funcionário e terá a duração de 4 horas, contendo 4 receitas.O conteúdo programático conta com ensinamentos sobre as bases da cozinha funcional + apostila…

Dra. Luna Azevedo: Dieta sem monotonia | Marie Claire

É muito comum ver pessoas que praticam exercícios físicos regularmente e procuram seguir uma alimentação saudável, mas, mesmo assim, não conseguem chegar ao objetivo desejado. Por que isso acontece? Como pode ser influenciada por fatores genéticos, hábitos alimentares da infância, comportamento alimentar da família e até o meio onde vive, a escolha dos alimentos mais…

A nutri Luna Azevedo está na revista Vem Viver

A nutricionista Luna Azevedo está nessa edição da revista Vem Viver, publicação Unimed, explicando a importância de alimentos naturais no processo de emagrecimento. “Diminuir a gordura corporal significa controlar o açúcar e consumir gorduras vegetais de boa qualidade, como abacate, azeite, coco e oleaginosas. As fibras também devem ser incluídas no cardápio diário por contribuírem…

Sucos Pós Ressaca

Nossa nutricionista Luna Azevedo e a Chef Lorena Abreu separam duas incríveis dicas de suco pós ressaca. Uma é super fácil de fazer, ideal para curtir em casa, com produtos fresquinhos e selecionados. A outra é prática e pode ser encontrada nas melhores lojas de produtos naturais e mercados. Perfeita para levar a qualquer lugar…

Vai curtir o carnaval? Curta essas dicas!

Independentemente de desfilar no sambódromo, de curtir os bloquinhos de rua, correr atrás do trio elétrico ou ficar em casa descansando e assistindo a uma boa comédia romântica, você precisa de uma alimentação equilibrada e balanceada para aproveitar esses dias com saúde e muita diversão. É comum que as pessoas “abandonem” aquela alimentação regrada no…

Produtos livre de gordura trans são zero mesmo? Saiba identificar essa farsa

(Por Rafael Ventura) Você sabe mesmo identificar se os alimentos que consumidos possui ou não gordura trans? Então, a #NutrindoIdeais vai te ajudar. Confira a dica: – Produtos que contenham em sua composição nutricional o ingrediente gordura vegetal hidrogenada são os alimentos que você deveria evitar, pois possuem gordura trans, mesmo que em seus rótulos venha escrito livre…

Você a demoniza, mas, afinal, você sabe o que é gordura trans?

Por Rafael Ventura Na natureza existe um grupo de biomoléculas denominados lipídios. Os lipídios consistem de óleos e gorduras que desempenham funções vitais no nosso corpo e, além de servir como substrato energético, conferem também sabor e aroma aos alimentos. Os óleos em temperatura ambiente são encontrados na forma de líquidos e são em sua…

Atenção com a hipertensão arterial na gestação

É comum que gestantes, principalmente próximas da 20ª semana de gravidez, apresentem inchaço de mãos e face e que, associada à perda de proteínas na urina e à possibilidade de complicações graves, como a eclampsia. Tal complicação está relacionada à hipertensão arterial. Mas é preciso lembrar que a hipertensão arterial na gestação pode aparecer sem a…

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